Grillitalu laadimine
Laupäev, 24. aprill 2027 · KCBS-i sanktsioneeritud BBQ-võistlus

Humala BBQ-Master

Legendaarne Humala Ribimeister on peetud neli korda. Viies kord on juubel - ja seekord suurelt: võistlus läheb üle KCBS-i rahvusvahelistele reeglitele ning tulemused lähevad arvesse ka rahvusvaheliselt.

Neli vooru
Millal L, 24. aprill 2027
Reeglid KCBS · rahvusvaheline arvestus
Kategooriad Kana · searibi · sealiha · brisket
Kus Humala tee 16, Adra küla
Pane kuupäev kalendrisse - detailinfo tuleb peagi. Osalustasu, auhinnafond ja täpne ajakava on veel kokku panemisel. Anna endast märku, siis saadame info esimeste seas otse sinu postkasti.

Humala Ribimeister on Grillitalu oma võistlus, mida on peetud juba neli korda. Viies kord on ümmargune ja seepärast teeme asja korralikult suureks: võistlus läheb üle KCBS-i rahvusvahelistele reeglitele ning tulemused lähevad arvesse ka väljaspool Eestit.

Koos võistluse iseloomuga muutub ka nimi. Ribimeistrist saab Humala BBQ-Master. Ribi jääb muidugi alles - aga tema kõrvale astuvad kõik neli KCBS-i kohustuslikku kategooriat.

Rahvusvaheliste reeglite järgi peetavaid BBQ-võistlusi on Eestis olnud ühe käe sõrmedel lugeda. Nüüd tuleb üks juurde ja see toimub Grillitalus.

Mida küpsetatakse

Neli kohustuslikku vooru

KCBS-i võistlusel ei valita kategooriaid - küpsetada tuleb kõik neli. Igal kategoorial on oma esitamisaeg ja iga võistlustöö läheb kohtunikelauale eraldi.

  • Kana - esimene voor ja tihti kõige kavalam. Väike tükk, kus naha tekstuur ja mahlasus otsustavad palju.
  • Searibi - Humala kodukategooria. Ribi peab tulema luult puhta hammustusega: mitte kuiv, aga ka mitte laiali lagunev.
  • Sealiha - abatükk, mille juures loeb nii pikk kannatlik suitsutamine kui ka see, kuidas liha lauale paned.
  • Brisket (veiserind) - BBQ kuninglik distsipliin ja pikim küpsetus. Siin selgub, kes suitsu tõesti valdab.
Mis on KCBS

Rahvusvahelised reeglid

KCBS ehk Kansas City Barbeque Society on maailma suurim BBQ-organisatsioon ja tema reeglistik on rahvusvaheline standard. KCBS-i sanktsioneeritud võistlusel käib kõik ühtemoodi - Kansas Citys, Linzis või Adra külas.

Hindamine on pime. Kohtunik ei tea kunagi, kelle töö tema ees on: iga võistlustöö jõuab lauale ühesuguses märgistamata karbis. Ühe laua taga istub kuus sertifitseeritud kohtunikku ja lauda juhib laudkonna vanem.

Iga võistlustööd hinnatakse kolme mõõdupuu järgi - välimus, maitse ja tekstuur - skaalal 2-9, kus 9 on suurepärane. Igast kategooriast jäetakse kuuest hindest madalaim kõrvale, nii et üksik kõrvalekalle tervet vooru ära ei riku.

Kohtunikud on sertifitseeritud ja neid koolitatakse välja päris klassiruumis. Just seda me päev enne võistlust siin teemegi.

Kaks võimalust nädalavahetuseks

Võistlejale ja kohtunikule

Meeskondadele

Võistlejale

Kui oled seni võistelnud kodustel võistlustel, on see sinu hüppelaud rahvusvahelisele areenile - ja seda kodusel murul.

  • Võistlus peetakse KCBS-i reeglite järgi ja tulemused lähevad rahvusvahelisse arvestusse.
  • Neli kohustuslikku vooru: kana, searibi, sealiha ja brisket.
  • Hindavad sertifitseeritud KCBS kohtunikud ning hindamine on pime - loeb ainult see, mis karbis on.
  • Grillitalu majutus on avatud juba reedest, nii et võistluspäeva hommikul ei ole vaja kuskilt sõita.
  • Osalustasu, auhinnafond ja täpne ajakava täpsustuvad. Anna huvist märku, siis saadame info esimeste seas.
Uutele kohtunikele

Kohtunikuks

Päev varem, reedel, 23. aprillil, koolitame Grillitalus välja uued KCBS kohtunikud. Läbid koolituse reedel - istud laupäeval juba kohtunikelaua taga.

  • Koolituse läbinu saab KCBS-i sertifitseeritud kohtuniku (CBJ) tunnistuse.
  • Sertifikaat kehtib rahvusvaheliselt - sellega võib minna hindama KCBS-i võistlusi üle maailma.
  • Kohtunikuks ei pea olema profikokk: vaja on huvi, ausat suulage ja valmisolekut reeglitest kinni pidada.
  • Koolituse kellaajad, osalustasu ja registreerimine täpsustuvad koos võistluse infoga.
Vaata koolitust
Kaks üritust, üks nädalavahetus. Reedel KCBS kohtunike koolitus, laupäeval Humala BBQ-Master. Kes reedel sertifikaadi kätte saab, saab laupäeval kohe päris võistlust hindama tulla.
Anna endast märku

Tahad kaasa lüüa?

Võistlejana või kohtunikuna?

Registreerimine avaneb koos detailinfoga. Jäta oma kontakt juba täna, siis oled esimeste seas, kes teada saab - olgu sul plaanis grill käima panna või kohtunikelaua taha istuda.

Kohtunike koolitus
Grillitalu

Kuidas siia saab

Humala tee 16, Adra küla, Harku vald, 76704 Harju maakond Waze Google Maps 59.386933, 24.328315